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COMPOSIÇÃO DO CORANTE AMARELO TARTRAZINA:
O corante tartrazina pode ser preparado através da diazotação do ácido-4-amino benzeno com o ácido nítrico e nitrito de sódio.
NÃO CONTÉM GLÚTEN.
DESCRIÇÃO DO CORANTE AMARELO TARTRAZINA:
A tartrazina, também conhecida como E102, é um pigmento sintético pertencente ao grupo funcional dos azo-compostos, e que proporciona a cor amarelo-limão. É derivada do creosoto mineral, e possui solubilidade na água e absorção máxima em solução aquosa de 427±2 nm.
A tartrazina é amplamente utilizada como corante, para colorir alimentos artificialmente.
Na Ingredientes Online esse produto é vendido em embalagens de 1kg, 5kg e 25kg.
COMO UTILIZAR O CORANTE AMARELO TARTRAZINA:
Esse ótimo corante amarelo é utilizado na indústria alimentícia de diversas formas. Desde coloração em refrigerantes e sucos, caldos de galinha, bolinhos e pudins prontos, balas coloridas, energéticos, até cereais matinais diversos.
DESCRIÇÃO DA CATEGORIA:
Todo alimento que não é natural ou orgânico, ou seja, que não será consumido imediatamente, precisa de uma série de ingredientes para sobreviver à vida de viagens e de um período na prateleira. Por conta disso é que existem esses ingredientes, sendo que um deles é o corante alimentício. Entre os mais conhecidos, estão o corante de caramelo e o corante vermelho. Já os aromas - como a de laranja e de panetone - têm o poder de substituir ou realçar sabores idênticos aos naturais em bolos, doces, tortas, cremes, salgados, embutidos e nas mais variadas formas na área de alimentos.
