O que são Liga Neutras? São estabilizantes (em pó) que favorece a cremosidade, corpo, melhora a textura e evita a formação de cristais de gelo no sorvete.
A Cremobene G2 é uma mistura otimizada de 3 diferente gomas com foco na aplicação para açaí, sorvetes base água e picolés bases água.
Dentre as principais funções do Cremoene G2, destacamos:
- Promove o congelamento ideal e evita a formação de cristais de gelos. -Hidrata a calda à temperatura ambiente sem necessidade de aquecimento, - Aumenta a viscosidade da calda contribuindo com o corpo do sorvete. - Confere mais cremosidade.
Indicação de Uso: 0,2 % da calda, ou seja, adicionar 2 gramas por quilo de calda pronta. Para facilitar o uso fazer uma pre mistura com o açúcar da receita.
(*) %Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
