O que são Liga Neutras? São estabilizantes (em pó) que favorece a cremosidade, corpo, melhora a textura e evita a formação de cristais de gelo no sorvete.
CREMOBENE Premium é um emulsificante e estabilizante premium de alta performance utilizado em sorvetes e cremes gelados utilizados nos preparos de suas calda-base. Não agrega sabor ao produto, visa agregar textura, cremosidade, corpo e evita a formação de cristais de gelo no sorvete.
Indicação de uso:
Para sorvetes e creme base leite varia de acordo com a quantidade de gordura do produto:
4% de gordura: 0,65 % de uso na calda base
6% de gordura: 0,6 % de uso na calda base
10% de gordura: 0,5 % de uso na calda base
12% de gordura: 0,4 % de uso na calda base
Orientações:
CremoBene Premium pode ser adicionado em qualquer etapa no processo de mistura antes da pasteurização e homogeneização do produto.
Ingredientes: Mono e digliceridios de ácidos graxos, Goma Guar, Goma LBG e Carragena
Video Produto
Informação Nutricional
Tabela Nutricional
Porção de 100g
Quantidade por porção
%VD*
Valor energético
670Kcal
33,5
Carboidratos
0g
0,0
Açúcares Totais
0g
0,0
Açúcares Adicionados
0g
--
Proteínas
1g
2,0
Gordura Totais
0g
0,0
Gordura saturada
0g
0,0
Gordura trans
0g
--
Fibra alimentar
25g
100,0
Sódio
0mg
0,0
(*) %Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
