Cremobene Premium Liga Neutra Biobene 1kg

Código Identificador (SKU)
7151
A liga neutra é um estabilizante que evita a formação de gelo no sorvete, além de dar cremosidade, corpo e textura nas suas produções.
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Detalhes do produto

O que são Liga Neutras? São estabilizantes (em pó) que favorece a cremosidade, corpo, melhora a textura e evita a formação de cristais de gelo no sorvete.

 

CREMOBENE Premium é um emulsificante e estabilizante premium de alta performance utilizado em sorvetes e cremes gelados utilizados nos preparos de suas calda-base. Não agrega sabor ao produto, visa agregar textura, cremosidade, corpo e evita a formação de cristais de gelo no sorvete.

 

Indicação de uso:

 Para sorvetes e creme base leite varia de acordo com a quantidade de gordura do produto:

4% de gordura: 0,65 % de uso na calda base

6% de gordura: 0,6 % de uso na calda base

10% de gordura: 0,5 % de uso na calda base

12% de gordura: 0,4 % de uso na calda base

 

Orientações:

CremoBene Premium pode ser adicionado em qualquer etapa no processo de mistura antes da pasteurização e homogeneização do produto.

 

Ingredientes: Mono e digliceridios de ácidos graxos (E471), Goma Guar(E412), Goma LBG(E410) e Carragena (E407). Não contém gluten, não contém lácteos.

 
Video Produto

Informação Nutricional

Tabela Nutricional

Porção de 100g
Quantidade por porção%VD*
Valor energético 670Kcal 33,5
Carboidratos 0g 0,0
Açúcares Totais 0g 0,0
Açúcares Adicionados 0g --
Proteínas 1g 2,0
Gordura Totais 0g 0,0
Gordura saturada 0g 0,0
Gordura trans 0g --
Fibra alimentar 25g 100,0
Sódio 0mg 0,0
(*) %Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
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