A lecitina de Girassol torna-se um alimento extremamente versátil andando entre os campos da saúde e também da Indústria alimentícia devido suas propriedades. Por se tratar de um suplemento extraído das sementes de girassol possui vitamina B8, fósforo, ferro e algumas outras fibras. Entretanto sua grande importância se dá no campo culinário pois tem funções emulsificantes, estabilizantes e umectante sendo de extrema ajuda para preparo de alguns alimentos com pães e bolos e muito mais.
Benefícios:
Emulsificante misturando agua e oleo
pode substituir o ovo em receitas
Encorpar sucos e caldos
Conservação e umidificação de alguns alimentos
Como utilizar:
É utilizado em indústrias alimentícias, químicas e farmacêuticas como emulsificante, lubrificante, para aumentar a velocidade de diluição e auxiliar a conferir molhabilidade ao produto.
-Ingredientes:
Lecitina de Girassol.
Video Produto
Informação Nutricional
Tabela Nutricional
Porção de 100g
Quantidade por porção
%VD*
Valor energético
830Kcal
41,5
Carboidratos
5g
1,7
Gordura Totais
90g
112,5
Gordura saturada
15g
68,2
(*) %Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
