O mono 90 Biobene é um excelente amaciante utilizado na preparação de pães embalados, além de ser melhorador e pré-misturas de pães especiais. Muito utilizado pelas panificadoras, ele proporciona maciez, maior elasticidade de miolo, aumento do shelf life dos produtos e redução na gordura das receitas. Com todos esses benefícios, é muito utilizado em pães de forma, hot-dog, hambúrguer,bisnaguinhas, pães sovados e muito outros do mercado.
Como usar:
0,05% – 1,0% sobre o peso da farinha de trigo;
25g – 500g / 50kg de farinha.
Ingredientes: Monoglicerídeos de ácidos graxos comestíveis destilados.
Video Produto
Informação Nutricional
Tabela Nutricional
Porção de 100g
Quantidade por porção
%VD*
Valor energético
900Kcal
45,0
Carboidratos
0g
0,0
Açúcares Totais
0g
0,0
Açúcares Adicionados
0g
--
Proteínas
0g
0,0
Gordura Totais
100g
125,0
Gordura saturada
100g
454,5
Gordura trans
0g
--
Fibra alimentar
0g
0,0
Sódio
0mg
0,0
(*) %Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
