Dificuldade fácil
Tempo 1H
Rendimento 8 a 10 unidades
A Pimenta-do-reino em Grãos é considerada uma das especiarias mais antigas utilizadas na cozinha. Possui poder para dar um toque especial em qualquer receita, por conta de seu sabor marcante.
Faz parte do dia a dia da cozinha. A planta é do tipo trepadeira e cada flor contém frutos que agrupam cachos com até 60 pimentas. Em pó tem muitas utilidades. É uma opção mais leve para as pimentas vermelhas, é mais aromática, embora em pó perca o seu aroma e gosto bem rápido, principalmente quando deixada destampada (uma boa dica é conservar em geladeira).
Benefícios:
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Fonte de um fitoquímico chamado capsaicina;
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Ajuda a aliviar a congestão nasal;
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Pomadas que contêm capsaicina ajudam a aliviar a dor, pois o cérebro libera endorfinas (que dão sensação de prazer) em resposta ao ardor provocado pela capsaicina;
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Aumenta temporariamente o metabolismo;
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Estimula a digestão;
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Antioxidante: combate os danos causados pelos radicais livres do organismo;
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Atua como anti-inflamatório natural;
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Este produto não contém glúten (Certificação Internacional Gluten Free).
Uma curiosidade: as pimentas preta e branca vêm da mesma semente! A diferença está apenas na secagem. A versão preta é seca com a película que a envolve, o que garante mais picância, e a branca passa por esse processo sem a casca por isso, tem sabor suave. A planta é consumida seca, em grãos ou moída. Pode-se acrescentar na receita antes do cozimento e nas marinadas.
Na Ingredientes Online esse produto é vendido em embalagens com 100g, 200g, 1kg e 50kg ( Atacado).
Como utilizar:
A Pimenta-do-reino em Grãos é um dos condimentos mais apreciados no mundo e vai bem com quase tudo. Ela agrega sabor a todo tipo de carne grelhada, cozida ou assada. Pode ser usada em saladas de verduras e legumes, ovos, omeletes e suflês.
Funciona bem inteira em ensopados e caldos, e moída grosseiramente para steak au poivre. Tem sabor mais suave em comparação a pimenta do reino em pó importada.
Composição: Pimenta-do-reino em grãos.
NÃO CONTÉM GLÚTEN (CERTIFICAÇÃO INTERNACIONAL GLUTEN FREE).
