Essa receita de Brownie com cheesecake é uma ótima opção para um café da manhã ou lanche da tarde, ou até mesmo levar para encontros com amigos, almoço com a família e reuniões.
Depois de pronta, ela serve até 20 pedaços generosos e cheios de sabor.
Confira:
Ingredientes para o Brownie:
- 200 gramas de chocolate amargo sem açúcar;
- 230 gramas de manteiga sem sal;
- 150 gramas de eritritol;
- ⅔ xícara de farinha de coco;
- ⅓ xícara de cacau em pó sem açúcar;
- ½ colher de chá de Fermento em Pó;
- 5 ovos grandes.
Ingredientes para o Cheesecake
- 230 gramas de cream cheese;
- 60 gramas de eritritol;
- 1 ovo grande;
- 1 colher de chá de extrato de baunilha Ingredientes Online.
Modo de preparo:
Para a massa do brownie:
- Pré-aqueça o forno a 180°C;
- Coloque o chocolate sem açúcar e a manteiga em uma tigela de vidro de preferência e coloque sobre uma panela com água fervente, certificando-se de que a água não toque na tigela;
- Derreta o chocolate e a manteiga e mexa bem. Retire do fogo;
- Na batedeira, adicione o adoçante, a farinha de coco, o cacau em pó e o fermento e misture bem em velocidade baixa.
- Despeje o chocolate e a manteiga na batedeira e bata em velocidade baixa enquanto adiciona os ovos um a um.
- Raspe as laterais da batedeira e bata em velocidade média até que os ingredientes estejam bem combinados.
- Despeje a mistura em uma assadeira de brownie de 22x22 cm forrada e reserve.
Para a camada de cheesecake:
- Limpe a tigela da batedeira e troque para o batedor de claras ou batedor para massas leves e adicione o cream cheese;
- Bata em velocidade média até que fique liso;
- Adicione o adoçante, a baunilha e o ovo e bata em velocidade média até ficar homogêneo;
- Coloque porções da mistura de cream cheese sobre a mistura de brownie e, usando uma espátula pequena, faça espirais com o cream cheese;
- Bata suavemente a forma de brownie na bancada para remover as bolhas de ar;
- Coloque o brownie no forno e asse de 45 a 50 minutos;
- Deixe esfriar por pelo menos 30 minutos antes de cortar em 20 pedaços e saborear.
Essa receita também é uma ótima opção para você enviar no lanche das crianças.
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16 de dezembro de 2022
